富阳区奶茶培训学校有哪些排行哪家好
在闲暇时发挥自己的奇思妙想制作一些小糕点是当代人品质生活的一种形式，自己动手制作糕点往往在初始阶段都是以失败告终的。因为西点制作讲求细致，配方和步骤只要有一点差池都会西点制作结果失败。所以西点技术需要有一颗严谨细致的心，还需要的指导。如果没有一颗严谨细致的心，在制作西点蛋糕时，就很有可能会忽略制作西点的几个常见误区。
大家对烘焙蛋糕西点甜品的需求已经不于生日或者某些重要的喜庆节日。就比如常见的心情不好可能也买个烘焙蛋糕西点甜品用吃烘焙蛋糕西点甜品的方式来解决心中烦闷和不开心，《欢乐颂》里面的邱就是这样做的，这不但是电视剧上才会出现的幕，现实生活中也是很常见的事了。说到烘焙蛋糕西点甜品师。相信大家都不会感到陌生，很多的消费者都会经常性的出入些烘焙蛋糕西点甜品厅或者是酒吧等这样的休闲场所。我们品尝到的这些各个种类各种风格的烘焙蛋糕西点甜品就是出自于烘焙蛋糕西点甜品师的杰作，烘焙蛋糕西点甜品师是个很令人向往的职业，很多人为了想成为个的烘焙蛋糕西点甜品师。
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就此，蛋糕培训学校就以几个常见的糕点制作误区向大家做几方面分享
误区一蛋糕框里忘记刷油和撒粉
在制作西点时，几乎每个配方都要求在倒入面糊前，得先在蛋糕框里刷油和撒粉。然而事实上，这是继预热烤炉后的首项关键细节，不少人经常会忽略这样一个细节。但是制作西点时千万不要漏了这一步，因为这个步骤是至关重要的。它能让蛋糕更容易地被脱模。
误区二对点心操作
如果你用面粉和黄油来做点心的话，尽量少用去面粉和黄油的混合物。这可以让你既漂亮又松脆可口的点心。
误区三面粉不过筛
许多朋友在制作西点时，都选择跳过这一步骤，因为他们认为这很浪费时间，但实际上，过筛真的是个很重要的步骤。因为过筛可以除去结团的面粉，确保蛋糕成品没有干巴巴的糕块。很多甜点的制作，都是只需要用到蛋黄或者蛋白的。这样，就常常有多余的蛋白或蛋黄剩余下来，处理这些剩余的蛋白蛋黄，往往成了西点师很头疼的问题。其实，如果剩下的是蛋清，那么一点儿也不用担心，它非常容易保存，只要盖上保鲜膜，放进冰箱保存一个星期完全没有问题。更便利的在于它可以冷冻保存，3个月之内，什么时候想用都可以。而蛋黄相对来说就麻烦一些了。蛋黄易变质，如果有剩余蛋黄，在当天用完。蛋黄不能像蛋清一样冷冻，否则解冻后会组织会被破坏，无法再用。不过，幸好蛋黄剩下的时候不多，而且，有很多简便又美味的方子可以把我们剩下的蛋黄消耗掉（尤其做成冰激凌或者沙拉酱）
关于蛋清保存的更详细说明
1、西点培训中蛋清耐储存，放进冰箱冷藏可一个星期不变质（前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来）。而且，这样保存的蛋清不影响打发，一样可以打出丰富的蛋白霜。
2、如果西点培训中在制作甜点时剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。有的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话了，将蛋清一个一个装起来，放进冰箱冷冻，用的时候，想用几个就取出几个来，十分方便。
3、冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。
以上就是西点培训制作甜点时剩余的蛋黄和蛋白的处理方式。剩余的蛋黄为其质量和口感当天用完。蛋白则是可以进行冷冻储存。但蛋白的存储时间也不宜过长，在其口感尚好时及时用掉。
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